​2021年4月16日，为期3天的北京国际精酿工坊啤酒展圆满落下帷幕。在此次展会上，百余家精酿啤酒品牌云集，设备、原料供应商、生产商、包装全产业链展示，同时举办多场行业交流探索论坛。

        相较于上一届精酿展会相比，本届展会规模更大、参展商更多，其中不乏优布劳、百威旗下拳击猫、鹅岛、健力士以及京A、高大师等国内精酿啤酒头部品牌参展。

        本次展会，以“探索中国精酿未来的消费场景”为主题，围绕科研与教育助力啤酒行业迎接新挑战，抓住新机遇、创新技术、线上场景、拓展场景、餐饮消费等行业热点、亮点及痛点的主题进行深度剖析与探索。

        那么，精酿啤酒如何实现“从小众到大众，打破精酿次元壁”呢?在展会论坛上，精酿代表品牌和精酿专业人士给出答案：紧紧追随年轻消费群体的步伐，扩大精酿啤酒的消费场景，加速“餐”和“饮”的快速多形式融合，是精酿“出圈”的关键之处。

        数据显示，虽然近年来传统啤酒产量增长缓慢，但是精酿啤酒却能以每年40%的增速强势“出圈”。

        随着年轻的消费主体崛起，拓展精酿消费场景成为当下各大品牌追逐的热点，户外的丛林、滑雪、涂鸦、嘻哈、飞镖、骑行等活动与精酿的联系日益加深。精酿啤酒的饮用场景已经从单纯的室内的“餐+精酿”，扩展到了“玩+精酿”以及“户外+精酿”。

        在深度参观了展会之后，我们不难发现，不少“玩+精酿”和“户外+精酿”的消费场景悄然出现：优布劳精酿&5D户外实景搭建，打造户外丛林精酿啤酒的消费场景;联合拓展区的飞镖、游戏区、房车与精酿啤酒的强强联合，新场景的流行和出现，势必会推动中国整个精酿行业的发展。

        在本次会议上，中国国际啤酒挑战赛也正式拉开帷幕。中国酒业协会秘书长何勇接受记者采访时表示，中国国际啤酒挑战赛(CBC)有利于建立属于国人自己的啤酒品牌认知，加强文化自信。

        从目前来看，“Z世代”消费已经占领主场，他们与生俱来的文化自信和品类消费决定他们不再盲目崇洋，中国精酿将会以更加自信的姿态发展下去，全面提升我国啤酒产业的创新意识与产品水平，　同时为消费者提供优质的啤酒消费指南。

《电鳗快报》