【蓝科技观察】中国洗碗机正创造着中国厨电业的奇迹。

        数据显示，2021年全年中国洗碗机市场零售额为99.6亿元，同比增长14.4%。这表明，中国厨电行业的革新蓝图正由“浅海”走向“深海”。其中，海尔洗碗机2021年全年增幅204%，超2倍速增长，在竞争日趋激烈的洗碗机市场竖起坚实的护城河。这也让行业看到，换道场景、原创科技的海尔洗碗机点亮了行业新的增长空间。

标准化：制作国标样机

        洗碗机虽然是舶来品，但是中国厨房有着与西方厨房截然不同的洗涤需求。能洗重油污、能消毒、能洗中式炒锅等需求倒逼行业研发更符合中国国情的洗碗机。其中，海尔是这方面探索的先锋者。

        2021年，海尔洗碗机实现规模增幅204%、年度实现单客户规模1000万、零售业绩增幅113%。海尔洗碗机高增长背后，是通过技术创新解决了用户痛点。由于生活环境的不同，西方传统洗碗机高度并不完全适合中国消费者。为解决这一痛点，海尔于2017年发明了世界上第一台亚式洗碗机，并成为全球唯一中国品牌标准洗碗机的设计者及制造者。

海尔洗碗机采用了独有的、行业首次使用的无框超宽晶彩触控屏。

在设计上，与传统操作界面不同的是，海尔洗碗机没有按键和旋钮，通过智能触控感应技术，轻轻碰触可以完成全部操作。即使老人和孩子在家中操作，也会非常简单。从设计到操控，更具有中式厨房的特征。

        这款被称为世界上第三种洗碗机的海尔亚式直嵌洗碗机，有765-775mm可调节高度，解决了八成中国厨房80cm的橱柜高度难以安装洗碗机的尴尬问题，而且还创新使用独嵌两用设计，795mm的独立式安装尺寸，更可以和用户厨房橱柜完美贴合。

由于文化的不同，从西方拿来主义的洗碗机并不完全适合中国消费者。

一直以来，洗碗机的标准一直由欧洲人主导。然而，洗碗机从西方进入中国以来，与此同时，中国可以说是全球第一大有潜力的洗碗机蓝海市场。未来全球洗碗机行业，绝不应该缺少中国标准。因此，国际标准委员会采用了IEC国际标准，并引入中式餐具，制定出符合中国家庭厨房餐具洗涤需求的洗碗机标准。而这一国际标准则是由海尔洗碗机制作的标准样品。

        这意味着，国内洗碗机想要上市符合国际标准，就必须达到样机的标准。这项标准主要规定了国内洗碗机的耗水耗电量、洗净性能、烘干性等标准指标。

原创科技，洗得干净

        在中国，仍有很多人担心洗碗机洗不净、重油污难以清理的难题。出现这种担忧，一方面是早期的洗碗机的确不能有效清洗中国饮食重油的餐具，另一方面，洗碗机文化的普及过于侧重产品本身，而不是文化与产品双轮驱动。

        消费者担心洗不净，为解决洗碗机洗不干净的难题，海尔洗碗机解决了几个痛点：

        一是洗净杀菌效果更好。利用水汽双动力蒸汽变温技术，进行上下三层喷淋臂360°高压水流冲刷，再辅助80℃高温水蒸汽持续10分钟软化剥离污渍，两次70℃高温水流漂洗净除污渍，10分钟80℃蒸汽最终漂洗消毒、高效洗净餐具，最终真正实现高温双效杀菌消毒效果。

        二是烘干效果好,不会造成二次污染。海尔洗碗机采用智能开门速干技术，将温度和湿度控制到最佳临界点，在55℃最佳烘干阶段洗碗机门体智能弹开，通过冷热空气间的对流带走水蒸气，保持机器内部空气新鲜干燥，达到一个最佳的餐具烘干效果。彻底解决了传统洗碗机烘干能力差，在密闭不通风的洗碗机内腔中、高温高湿的环境下非常容易滋生细菌，造成洗净的餐具二次污染的问题。

        三是更加节能环保。海尔洗碗机门体打开后基本不用耗电，所以在用电量上也会比热风烘干的洗碗机更加节能省电。

场景化、智慧化的智慧厨房才是未来

        换道场景，是海尔洗碗机牢筑护城河的另一张王牌。

        2020年9月，海尔智家旗下首个场景品牌三翼鸟正式诞生。作为行业首个实现智慧家定制化、一站式的品牌，它的出现在真正意义上使得洗碗机不再是简单的单品，而是链入场景化。

        以往，洗碗机与其他产品各环节相互割裂，用户在居家设计时缺少整体规划和适配性。而三翼鸟智慧厨房场景则打通了厨电、家居、家生活全流程，承担了原本只能落在用户头上的冗余环节。自此，厨房电器不再是相互割裂，用户只需要说出需求，就能实现全流程解决。

        譬如海尔洗碗机推出“1+N”定制化焕新服务、配套其他厨电产品共同进入场景化服务，能够最快1天焕新阳台、3天焕新厨房。

与其他单打独斗的洗碗机品牌模式不同，海尔智家如今已联合各领域资源方构建起厨房互联开放生态。

比如接入清洁产品、智能养护服务、洗涤剂、等15个行业超5300家生态资源，打造了社区洗护、厨卫管理、智能保养说明等生态服务。

        智慧厨房时代，洗碗机不是个体产品，而是场景生态中不可分割的一部分。海尔洗碗机正是融入了三翼鸟智慧厨房，再次颠覆了传统模式，重构场景生态，而这，才是洗碗机行业的未来。

《电鳗快报》