4月7日至9日，由中国糖业酒类集团有限公司主办、成都市博览局承办的第104届全国糖酒商品交易会在中国西部国际博览城(成都)隆重举行。在众多参展单位中，西部博览城室外展场(北区)食品及饮料SW093T展位上通江米仓耳记食品有限公司(以下简称米仓耳记)展品尤其丰富。江小耳、轻颜耳语、耳坊、雨露菌占，四大系列各有千秋，发掘通江银耳的潜力，以不同的制备工艺，向人们提供通江银耳饮品、通江银耳羹汤、食用菌干货类、食用菌汤面/拌面、香菇酱等适用不同场景的卓越产品。其中“江小耳”精炖通江银耳产品尤其受到关注，具有典型代表意义。

        01规模大，展品多，“江小耳”荣耀参展

        全国糖酒商品交易会始于1955年，每届全国糖酒商品交易会的展览面积均在10万平方米以上，米仓耳记参与的这次全国糖酒商品交易会的总展览面积更是达到了惊人的21.5万平方米，数千家企业云集。极大的包容性已经成为全国糖酒商品交易会的一大特点，为企业、经销商相互沟通、了解市场、品牌营销等提供了绝佳的平台。

        02工艺精，更安全，“江小耳”喝得放心

        今年全国糖酒商品交易会的展品在工艺上更显得精湛，例如“江小耳”精炖通江银耳。不仅外包装愈加精美，在生产环节更加凸显了“安全”二字，迎合了去年一年疫情防控的大背景。“江小耳”精炖通江银耳在工艺上精益求精，将传统的炖煮银耳方法与现代制作工艺相结合。每一瓶“江小耳”精炖通江银耳都需要历经11道标准人工筛选，3次人工剪根分瓣称重，4道山泉水清洗，15度保鲜预处理，全程冷链环境清洗，118度高温灭菌30分钟，6道工序快速锁鲜，真空密封，最终呈现在消费者面前。而为了保证品质如一，每一瓶“江小耳”精炖通江银耳从生产到出厂共有13个核心环节追踪，3次循环检测，每一步都落实到具体责任人，原生溯源有依据。先进的工艺和溯源的检测，让食品安全得到了保证。

        03好原料，好营养，“江小耳”功效显著

        每一届全国糖酒商品交易会都不乏原料上乘的精品，本届亦是如此。“江小耳”精炖通江银耳顾名思义选用了通江银耳作为主要原料。通江是“中国银耳之乡”，所产的通江银耳不仅品相好，口感佳，是烹饪的佳品，而且具有药用价值，于明清时入药，被慈禧太后定为御用贡品。相比于普通银耳，通江银耳的营养价值更高。在银耳粗多糖、膳食纤维、蛋白质、氨基酸总量上，通江银耳分别为40.4%、72.7%、10.5%、8.8%，而普通银耳仅为15.8%、30.4%、6.3%、7.2%。如此丰富的营养，使得通江银耳具备增强免疫力、养肺护肝、润肤抗皱美白淡斑等功效。

        为了让人们更直观的感受米仓耳记的产品魅力，米仓耳记在春糖会设了四个品尝区域，现煮汤面，最大化展示食用菌汤面/拌面的鲜美。如果想吃米饭，米仓耳记也有香菇酱来“下饭”。平常的米饭经由香菇酱的滋味加成，立刻摇身一变成为舌尖上的美味。再来一口江小耳，液体口感使品尝的人记忆深刻。一场春糖会，也是一场美食品鉴会，使米仓耳记收获了众多粉丝。

        04好政策，好口碑，“江小耳”前景光明

        通江政府为了扩大通江银耳的影响力，促进地方经济发展，大力支持米仓耳记的发展壮大。米仓耳记投桃报李，在“东家”巴中国资委和市农业投资集团的加持下，组建生产、研发、销售等精英团队，挖掘通江银耳的更多价值，延伸通江银耳产业链，不断推出新产品。此次全国糖酒商品交易会米仓耳记就携众多产品参展，“江小耳”精炖通江银耳只是其中之一。广大经销商在现场品鉴之后，纷纷看好“江小耳”精炖通江银耳的市场前景。认为该产品对于熬夜加班、产后恢复、长途出行甚至是喜欢吃宵夜的人群等均有强大的吸引力。

        第104届全国糖酒商品交易会上的众多新品，树立了一个明显的风向标：人们更加关注产品的健康和安全属性。毕竟新冠疫情还未彻底远离我们，消费者对于身体健康的重视将在未来很长时间影响企业的产品研发走向。据米仓耳记工作人员透露，公司下一步将在即食、零食领域重点发力，推出许多新产品，让我们拭目以待健康产品频出的新时代。

《电鳗快报》