【蓝科技综述】中国厨电提速，“数字化”与“创新”，无疑是胜负手。这意味着，厨电竞争的基础条件是品牌，而数字化、生态化则是引领行业发展的必备条件。

        和黑电白电略有不同，厨电产业在中国正处于快速增长期。随着消费升级和追求品质生活，厨电蓝海逐渐打开。赢得先机，绝不是靠量取胜，而是在厨电数字化的时代洪流中，通过赋能场景、赋能技术创新打开增量市场。这也是中国厨电龙头企业、老板电器数字化领先的商业逻辑。

        老板电器数字化提速的底气，是拥有庞大的用户基础。根据权威市场调查机构欧睿国际发布的数据显示：中国老板油烟机、嵌入式灶具连续7年获得全球销量领先，其中嵌入式复合机更是以高达34.82%的市场份额遥遥领先于过去霸占市场的外资品牌。

        我们试图从一些细节当中，解构老板电器的数字化进程。

        一是AI赋能，智能控烟和清洗解决用户的痛点。

        老板电器打造的“创造者系列”，是目前行业中智能化程度最高的。

        独创的AI中式烹饪系统赋能油烟机的运用上，不仅搭载了行业最高水平的数字智能化应用，还将蜂频传感器与AI烹饪曲线精算相互配合，实现了每秒40次的实时探测，在这样智能化技术应用之下，就使得油烟机在升腾之前，就能预判油烟大小，最终达到“1秒控烟”的理想效果。

        在蒸烤炸一体机上，老板电器利用网络数字平台精准还原了4000余道大师美味菜谱，让不会做菜的厨房新手也能够游刃有余。

        AI赋能的本质，是让消费者有更好的体验，解决消费者的痛点。在洗碗机上，AI中式烹饪曲线则可以帮助机器主动判断浊度，智能匹配清洗力度。科技创新的目的，是给消费者带来更好的生活方式，这是AI技术的终极目标。

        二是AI赋能生态，智能菜谱背后是对用户的洞察。

        消费者对厨房的追求是“过得精致”，用户的需求也再不是一台台的硬件，而是一种生活方式。在老板电器在“食材、调味料、烹饪器皿、橱柜”等生态合作伙伴四大智慧场景中，用户可以实现生活的“全满足”。

        可以说，这是中国厨电产业真正从以产品硬件为中心的产销商业逻辑，到以科技赋能生态为中心的烹饪场景体验商业逻辑的一次转变。

        这种生态体系如何构建?

        首先，联合上下游产业链的包括食材、调味料、烹饪器皿合作伙伴，一起共建数字化烹饪生态链。与传统单打独斗的行业模式不同，老板电器已联合各领域头部品牌构建数字化食联网、物联网等开放生态。老板电器更是收集了近5000道不同的智能菜谱，任客户随意搭配，基于app store里丰富的应用以及海量的智能菜谱，大大减轻用户烹饪的负担，增加烹饪的乐趣，而在日常生活中，用户在烹饪中也存在繁琐问题，其中菜谱里面涉及到的食材、调味料等，老板电器也提供了一整套的品牌可供用户选择。

        其次，联合橱柜，厨电在内的硬件合作伙伴，实现自下而上的全生态服务。以8336S双腔大吸力油烟机为例，该烟机融入老板电器智慧厨房场景，能提供自动语音控制，参与其他品牌智能橱柜生态，还可以提供全流程自动清洗智慧服务，烟机不再是传统烟机，而是能自动联动、参与全厨房家电生态控制中去。

        市场充分验证，数字化场景生态正在成为中国厨电企业新的增长点。数据显示，老板变频双腔油烟机入选了京东厨卫家电S+产品，短短几个月销售过亿。

        无论是老板电器打造的生态系统，还是联合上下游供应链体系，这是数字化厨房的具体体现。另一方面，老板电器拥有独特的体验云平台，使其打破传统经销商备货的库存体系，打造了以用户需求为中心的数字库存平台，通过用户大数据平台支持，实现全国的数据共享、按需送达。

        从趋势上看，中国厨电市场仍有很大的增量空间。奥维云网近日发布的《2022年中国厨卫市场十大预测》报告中显示，厨房空间的市场规模正不断扩大，已成为家居空间的第一场景，而且新消费需求将继续多样细化，这使得厨电新品类数量将不断扩增，厨房消费层级也将继续拓宽。

        而数字化提速，无疑是打开厨电产业增量空间的关键。

        (摄影：吕歌)

《电鳗快报》