每经记者 张韵 实习记者 张潇尹 每经编辑 胥帅近日，上海市民办中芯学校食堂“烂番茄事件”仍在发酵。根据最新的情况通报，整个上海还有28家学校的餐饮，都是由中芯学校的餐饮服务供应商——上海怡乐食食品科技有限公司（以下简称怡乐食公司）提供的。

　　上海市食药监局和教委发布的通报显示，除中芯学校暴露问题外，另有两所学校食堂存在虚假标注标签的调味品和超保质期的面包，其余26所学校食堂与怡乐食物流仓库未发现食品安全问题。

　　浦东新区市场监管局已责令上海市民办中芯学校、上海市民办中芯盛大幼儿园、上海协和国际学校食堂立即停止怡乐食公司提供的餐饮服务。

　　中芯学校校长被责令免职

　　10月22日，《每日经济新闻》记者前往上海市腾飞大厦12层，这里是怡乐食公司办公场所的所在地。记者注意到，公司大门始终关闭且有安保人员看守，进出人员需亮明身份，由内部人员接洽方可进入。当记者向公司前台工作人员表示希望了解食品供应问题时，其称公司正在开会，无相关负责人可以出面接洽。

　　随后，记者又以涉事学校学生家长的身份，要求进入公司查看，一位该公司工作人员来到门口接待。他表示，食药监等政府部门已于10月22日进入公司调查。目前与合作学校尚未进行协商沟通，“不了解学校那边什么情况”“一切需要等调查结果出来”。

　　10月23日凌晨，上海市食药监局和教委联合发布的《关于上海市民办中芯学校食品安全问题调查处置情况的通报》（以下简称《通报》）显示，经查，民办中芯学校食堂存在蔬菜霉变、半成品提前标注加工日期、调味品和半成品超过标注的保质期限等问题。

　　《通报》显示，对于怡乐食公司提供餐饮服务的上海其他所有28家学校食堂，除在上海市民办中芯盛大幼儿园食堂内查见1瓶虚假标注标签的调味品，上海协和国际学校食堂内查见1瓶超保质期调味品并在厨房外垃圾桶内查见超保质期面包外，其他26家学校食堂及该公司物流仓库未发现食品安全问题。

　　针对发现存在不同程度食品安全问题的三所浦东新区学校，浦东新区市场监管局已责令上海市民办中芯学校、上海市民办中芯盛大幼儿园、上海协和国际学校食堂立即停止怡乐食公司提供的餐饮服务。

　　据悉，浦东新区教育局已责令民办中芯学校董事会向家长和社会公开道歉，免去校长职务接受调查，对相关责任人严肃追责。责令民办中芯盛大幼儿园和协和国际学校对相关责任人严肃追责。

　　暴露食品供应链问题

　　目前，怡乐食公司因涉嫌存在食品安全违法行为被立案调查。《通报》表示，查实违法行为将依法从严从重处罚，“如在调查中一旦发现学校和企业利益输送，将严惩不贷”。

　　记者注意到，学校食堂的监管问题并非无法规可循。2003年，上海市便出台了适用于该市各级各类学校和幼儿园的《上海市学校食堂卫生管理办法》（以下简称《办法》），其中有规定指出，采购食品时应按照有关规定索证验证，严格查验食品质量和定型包装食品标签，并建立台账制度。

　　值得注意的是，在学校自身管理方面，《办法》规定，学校应实行主管校长负责制，配备专职或兼职食品卫生管理人员，建立健全食品卫生安全管理制度，负责做好食堂从业人员晨检工作，定期组织对学校食品卫生情况进行检查。学校应加强内部自身食品卫生安全管理，按照学校制订的岗位责任制原则细化各岗位责任，并责任到人。学校医务室（保健室）应加强对学校食堂卫生的业务指导和日常巡视。

　　中国食品产业分析师朱丹蓬向《每日经济新闻》记者表示，此次事件很大程度上暴露出国际学校食品供应链上的问题。“目前很多学校的食堂由第三方承包，食堂出现食品安全问题，第一个想到的责任主体是承包食堂的运营方，而食材的供应商在食物储存、食材管理也可能同样存在问题，只要供应商收到运营方出示的收货验货单，其责任相对较小。”