自2008年上市以来，行业龙头三全食品(12.100, -0.45, -3.59%)股份有限公司(002216.SZ，下称“三全食品”)营业收入首次下滑，而拉低总营收的是其主力产品——速冻面米制品。

        三全食品董秘刘铮铮解释称，2023年是公司传统业务增长承压的一年。三全食品将业绩下降归结为行业性问题，速冻食品企业正处于激烈的市场竞争中。对此，三全食品正在寻找新增长点。2023年，速冻调制食品同比增长28.44%，已成为三全食品的第二大业务板块。

        4月25日晚，三全食品发布2023年年度报告。报告显示，2023年三全食品的营业收入为70.56亿元，相较于上年的74.34亿元，同比下降了5.09%;归属于母公司股东的净利润为7.49亿元，同比下滑6.55%。

        作为首家在A股上市的速冻面米食品企业，三全食品的业务结构中，速冻面米制品占据了重要地位，其营业收入占总营业收入的80%以上。然而，2023年速冻面米制品的营业收入为58.29亿元，同比下降了9.46%。

        刘铮铮解释称，速冻食品具有囤货属性，由于2022年业绩基数较高，2023年终端消费市场又相对疲软，导致营收下滑。除消费端变化外，行业竞争也更加激烈。这一年，三全食品加大了渠道端的费用投入，毛利率也因此下降。

        在市场调研中，三全食品发现，猪肉价格的变化对消费者购买速冻面米产品的决策产生了影响。当猪肉价格走低时，消费者更倾向于自己包饺子;反之，消费者则认为购买冻面米成品更划算，从而推动水饺类产品的销量增长。特别是2023年的第四季度，猪肉价格不振，水饺产品处于量价承压的状态。

        为此，三全食品也在寻求增长。其速冻调制食品板块去年实现营业收入10.76亿元，同比增长28.44%。速冻调制食品主要包括火锅丸子、牛羊肉卷、小酥肉、烤肠等产品。刘铮铮称，对三全食品而言，速冻调制食品属于新业务，拓展预制食材为主的速冻调制产品，既符合消费者的需求，又能在提升产能利用率的同时，拓展业务增长空间。

        面对业绩承压，刘铮铮称三全食品的策略是“卷不死”和“抓得住”。其中，“卷不死”指通过降本增效等方式，在存量竞争市场保持现金流，以维持公司运营。“抓得住”是指通过研究消费习惯和渠道的变化，不断推出新产品，拓展新渠道。

        同日公布的2024年第一季度财报显示，三全食品实现营业总收入22.54亿元，同比下降5.01%;归属于母公司股东的净利润为2.30亿元，同比下降了17.76%。4月26日收盘，三全食品的股价下跌了3.59%，报价为12.10元/股。

《电鳗快报》